In Bremerhaven kocht die Welt – die multikulturelle Fischküche

Erlebnis Bremerhaven GmbH

Bremerhaven ist eine weltoffene Seestadt mit einer langen Tradition des Fischfangs. Das Thema Fisch spielt daher auch im Tourismus eine wichtige Rolle. Mit dem Projekt "Fischerlebnis" hat die Stadt ein umfassendes Angebot entwickelt, das Fischgenuss, Nachhaltigkeit und soziale Integration miteinander verbindet.

Die Stadtvermarkter von Erlebnis Bremerhaven haben sich daher zum Ziel gesetzt, das Thema Fisch authentisch und nachhaltig zu vermarkten. Dazu wurden verschiedene Angebote entwickelt, die Touristen und Einheimische gleichermaßen ansprechen sollen. Ein zentrales Element ist die „Multikulturelle Fischküche“. Dabei haben 18 Bremerhavener aus 18 Nationen ihre Lieblingsfischrezepte geteilt. Die Rezepte sind in zwei Kochheften veröffentlicht worden und werden auch in Kurzvideos vorgestellt. Die Rezepte zeigen die Vielfalt der Fischküche aus aller Welt. Sie spiegeln die kulturelle Vielfalt Bremerhavens wider und fördern das Verständnis füreinander.

Sowohl inhaltlich als auch durch weitere Angebote, wie durch die „Fisch-Happen-Tour“, „Tour de Fisch“, „Führung durch den Fischereihafen“ und „Kochkurse und Kochvorführungen“ im Fischkochstudio wird darüber hinaus die touristische Kernbotschaft „Fischerlebnisse – Fisch-Edutainment – Fisch-Kulinarik“ verstetigt und vermittelt.

Zusätzlich zu den Rezepten vermitteln die Videos auch Informationen zur Nachhaltigkeit des Fischfangs. So wird den Besuchern bewusst, dass Fisch ein wertvolles Lebensmittel ist, das mit Respekt behandelt werden sollte. Das Konzept des „Multikulturellen Fischküchen“ ist übertragbar auf andere Städte und Regionen. Es kann auch mit anderen Produkten eingesetzt werden, um die regionale Vielfalt und Nachhaltigkeit zu fördern.